|
|
Ossenhaas Tournedos Mrt Tuinkers En Geroosterde Tomaatj
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 Ossenhaas tournedos = 4 eetl.olijfolie = 125 gr.zachte room-
boter = zout en peper uit de molen = 500 gr.trostomaten =
20 gr.verse gesnipperde tuinkers.
Voorbereiding:
Verhit de oven voor op 200 gr.C.
Bereidingswijze:
1: Verdeel de tomaten in 4 trosjes met de steeltjes eraan.
Leg de trosjes in een ovenschaal, bestrijk de tomaten met olie
en bestrooi met zout en peper. Schuif het geheel in de oven en
en rooster de tomatentrosjes in 15 min.gaar.
2.Doe de roomboter en gesnipperde tuinkers in een mengkom
en druk dit met een vork goed door elkaar.
Voeg naar smaak zout en peper toe. Schep de tuinkersboter
op een stukje folie en rol dit stevig op. Laat de tuinkersboter
tenminste 20 min. in de koelkast opstijjven.
3. Dep de tournedos droog met keukenpapier en bestrooi met zout
een peper.Verhit de resterende olie in een koekenpan en bak
de tournedos in ca. 6 min.bruin. Keer halverwege de baktijd.
4.Leg op elk bord een tournedos met daarop een klontje
tuinkersboter.Verdeel de geroosterde tomaten over de
borden.
Serveer de tournedos met aardappelgratin. Bereid de gratin
volgens de bereidingswijze op de verpakking
|
|
|